Il Gusto di Saperlo

Un podcast didattico in modalità light e scherzosa, per chi voglia approfondire le conoscenze sul mondo degli alimenti dalla preistoria ai giorni nostri e delle innovazioni fondamentali; degli ingredienti capaci di decretare il successo commerciale, della qualità in tutte le sue declinazioni, dell’attuale sviluppo di prodotto e di marketing, fino agli alimenti funzionali o del benessere, arricchiti o impoveriti e al confine con i farmaci. Leggi di più

Salute e benessere Alimentazione

Episodi

Lo snackpacking

31.10.2026 00:09:58 Lava la buccia e buttala

17.10.2026 00:09:22 La regola dei 5 secondi

03.10.2026 00:08:18 La rivoluzione del Pet food: quando gli animali diventano famiglia

18.09.2026 00:10:05 Gli italiani promossi a tavola?

04.09.2026 00:09:22 Fermentazione di precisione e Agricoltura molecolare

25.07.2026 00:08:13 Mostra tutti gli episodi

Informazioni sul podcast Il Gusto di Saperlo

Il Gusto di Saperlo è un podcast mensile condotto dal prof. Sebastiano Porretta che esplora con rigore scientifico storia, innovazioni e qualità degli alimenti, compresi quelli funzionali.